清香型白酒按香型分类;可分为大曲清香型白酒、麸曲清香型白酒,小曲清香型白酒,酒醅的原料(高粱和辅料)进行清蒸处理,将蒸煮后的高粱拌入酒曲后培菌糖化,糖化好后再放入陶瓷缸/窖池发酵12-15天,发酵完成后用酿酒设备蒸馏。蒸馏后的酒醅不再配入新料,只加酒曲进行二次发酵,仍发酵12-15天,取出蒸第二次酒,壳壳小酒加盟代理,其醅蒸后为扔糟。两次蒸馏得酒,温州壳壳小酒,经储存勾兑成白酒。
中端白酒发展:目前中端白酒品牌消费市场较大。白酒行业大的消费市场为中端白酒,占整个白酒市场销售收入的40%,紧随其后的是中低端白酒,壳壳小酒加盟,比重为20%。地方酒企过去往往依赖地方政商务消费,而在“三公消费”被挤出后,酒企和当地政府的利益纽带就弱化了,级别高的白酒的需求持续走低。从销量上看,低端的销售量高,但由于单价较低,收入占比仅达到10%。白酒行业过去主要依赖于中端酒类的市场销售,但在近些年受挫后,壳壳小酒加盟价格,倚靠低端商品的销售明显动力不足。
壳壳酒。白酒行业营销策划方案:
白酒市场竞争日趋激烈,但纵观白酒市场的运作,大部分企业仍处于粗放式状态,很少进行精耕细作。这为白酒企业的运作留下了有效的空间,只要有企业能在这方面多下功夫,就能取得成效。白酒营销策划方案一:1、铺货:实行地毯式铺货方式。对于终端零售店非常多的日用品、食品等,在新产品、新品种上市时,实行地毯式铺货方式是一种很有效的营销策略。在产品入市阶段,企业协同经销商主动出击,将货物送达终端,通过实行地毯式铺货的方式迅速提升终端的铺货率。
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