烟台果葡糖浆-山东一晨现货供应-果葡糖浆多少钱

产品编号:48258215 修改时间:2019-11-24 17:23
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二次脱色:异构化反应后,所得糖液含有色物质,并在贮存期间能产生颜色及灰分等杂质,所以,需二次脱色。将糖液送人脱色桶,果葡糖浆营养成分,加入定量新鲜活性炭,操作与第yi次脱色相同。

二次树脂交换:经二次脱色的糖液需再进行yi次树脂交换,方法同前。后流出的糖液ph值较高,可用盐酸调节ph值至4.0-4.5。⑩蒸发浓缩;精制的糖液经真空蒸发罐浓缩到需要的浓度,即得果葡糖浆。由于葡萄糖易于结晶,果葡糖浆行情,为了防止糖浆在贮存期间出现结晶析出,不能让糖液蒸发到过高浓度,一般要求在 70%-75%(干物质浓度)之间。







果葡糖浆在食品工业中的应用

用途 食品名

爽口、清凉、甜度 碳酸饮料、果汁饮料、冰淇淋、酸牛奶、各类冷食品等

渗透性、贮存性 果脯、蜜饯、水果、罐头、果酱等

发酵、保湿性 蛋糕、夹心糕点、面包等

控制结晶 冰淇淋、软糖果等

溶解度 葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒、汽酒、香槟酒等

直接吸收性,风味好 咳必清、枇杷露、药酒、bao健食品等

在应用品种比例结构上,美国是这样:

74.5%用于饮料;9.3%用于面包;4.2%用于罐头;8.2%用于奶制品;0.5%用于糖果;3.3%用于其他食品。


2005年无论是从国际还是从国内看,蔗糖价格都是在不断上涨。05年国际食糖大概遵循着这样一个规律:1-8月份价格稳步上升,烟台果葡糖浆,9月份开始猛抬,10-12月份急速上涨。国内蔗糖市场与国际市场稍有不同,由于受春节的影响,出现两个转折点,元月份到2月份价格快速上涨,之后3-10月份稳步上涨,11-12月份受国际市场的影响也出现迅速上涨的现象。蔗糖价格的上涨,使得果葡糖浆在食品、饮料等工业中的应用尽显优势。果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖,风味有点类似天然果汁,由于果糖的存在,具有清香、爽口的感觉。
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