安全性是厨房生产的前提,商用厨房设备安全主要有以下三方面含义:
(1)由于厨房环境的特殊性,大部分厨房还免不了蒸汽、煤气?以及空气湿度等对设备产生的不力影响。因此,厨房设备要选择防水、防火、耐高温,甚至防侵蚀性能的高质量设备。
(2)厨房员工工作强度大,难免在设备使用上会不太注意设备保护。因此,厨房设备要操作简便,自身安全系数高,一般操作不易损坏才行。
(3)厨房设备要符合卫生安全的要求。由于厨房设备大多直接接触食品,其卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此,设备的用材要严格按照国家标准进行选择。
食堂不仅是创造美味的地方,更是安全、干净、方便操作为第 1 位的场所。那在设计厨房时,有什么原则呢?
卫生原则:
这一原则是保证厨房干净卫生。也就是各个厨房设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,这时保证食物质量是很有帮助的。奥科厨具提醒,这一点很容易被设计人员忽略。
整齐、美观原则:
厨房设备的摆放要讲究整齐、美观。这代表了一个单位的形象,南京商用厨具,设计时,要在保证前三个原则的情况下做到设备尽量摆放整齐、美观大方,给人一种耳目一新的感觉。
商用电磁厨房设备的六大优势:
一.节能高效
1.热效率高达90%以上,使用成本较传统燃气灶具低40%--75%
2.加热速度更快,比传统厨具效率高出30%--60%,节能高效带来更大的利润空间
二.节省人力
1.省人省时更经济,不需要在燃料购买、储存和管理上增加人力投入
2.电磁厨房设备可以智能化监控,定时开关,温度、时间可自动调控,人力成本大大降低
三.安全可靠
1.电磁厨房设备采用电磁技术加热,酒店商用厨具,高温异常自动断电,杜绝厨房明火危险
2.电磁产品运行稳定,大力保障厨房安全
四.干净卫生
1.电磁厨房设备可以打造“四无”绿色厨房环境环境:无高温,商用厨具图片,无明火,无噪音,无燃气泄露
2.告别脏、乱、差的传统厨房环境,更加干净卫生
五.智能掌控
1.电磁厨房设备采用微电脑数字技术精准细分多档火力,火候智能准确控制
2.做菜工序可以实现标准化操作,菜品质量稳定有保障
六.低碳减排
1.电磁灶厨房设备和传统厨具相比,商用厨具价格,年碳排放量降低45%以上,碳排放完全符合国家规定标准
2.极大化利用能源,小化碳排放,环保效益显著
南京商用厨具-南京延雅厨具-商用厨具图片由南京市建邺区延雅酒店用品销售中心提供。南京市建邺区延雅酒店用品销售中心(www.njyycf.com)位于南京市建邺区双闸门98号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前延雅在宾馆、餐饮中拥有较高的度,享有良好的声誉。延雅取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。延雅全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。同时本公司(www.njgzt.cn)还是从事江苏工作台批发,南京工作台厂家,工作台的厂家,欢迎来电咨询。