平底的炒锅上火烧热，放上食用油，转成中火，把包子依次摆进锅里。做生煎包的锅一定要是平底锅，受热均匀；包子煎一分钟左右，往锅里注入清水，水量到包子的一半高就可以了；盖上锅盖焖煮至熟，锅里的水渐渐升温，在升温的过程中包子会继续发酵，整个过程大约5分钟左右，如果包子包的大，时间还会更长一些，所以包子小一点比较好熟；期间尽量不要找开锅盖，可以透过透明的玻璃盖看锅里包子的变化；
做煎包准备一个大碗/大锅/大盆都行（和面用），另外拿一个小碗（舀面粉用），舀2小碗面粉倒入大碗； 2、用舀面粉的小碗，盛浅一点的一碗温水（温度和你的手温差不多），温水里加一勺酵母粉，搅匀。 3、把酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，面粉搅成絮状，然后就可以和面啦，把面粉和成一个光滑的不软不硬的面团。
水煎包，属豫菜菜系，起源于古都开封，距今已有500多年的历史，在华北和中原地区颇为流行。其在烹制过程中，因融煎、煮、蒸三种工艺于一体，故兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，面白油黄，一面焦脆，一面软嫩，脆而不硬，香儿不腻，味道鲜美，名扬四方。热闹的市井街头，每每当水煎包出锅时，排队者总是翘首以盼，垂涎三尺，仿佛只要来一口热气腾腾的水煎包，满身的疲惫就会烟消云散，食者赞不绝口。
冰花水煎包首先准备好山妮家的天然柞木椴适量，香菇一把，（承蒙亲爱滴朋友们的厚爱和喜欢，其余的都光了，要是家里香菇多也可以多放一点），肥瘦相间的五花肉，一根大葱，花生油适量，盐，五味子皮粉肉可以买现成的肉馅，山妮总觉得没有自己剁的香，就自己动手咣咣咣的开剁啦，先切细粒，再剁泥，切完细粒就把刚才准备好的大葱切成葱花放入，然后和肉一起剁，这样去腥增鲜，肉还不发干。全部准备就绪，开始拌馅料。将木耳碎，香菇碎，肉馅搅拌均匀，放入五味子粉(小伙伴们放五香粉就行）盐，油，开始搅拌，边搅拌边加入适量水，别一下子放太多，边搅拌边缓缓适量加入水，一直顺时针搅拌，
