北方的冬季要相对寒冷很多，不过桂花也有耐寒性，可忍耐零下13度的低温，因此是可以种的。不过若是所在地区的温度长期在零下13度以下，就要注意采取保暖措施，建议盆栽管理，桂花树产地种植基地，避免。
此外，它的品种比较多，要选耐寒性强的。例如晚银桂，速生金桂，丹桂等，桂花树产地苗圃，不要栽种四季桂，耐寒性差，难管理。
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桂花糕：用桂花做成桂花糕，这也是在生活中比较常见的食用方法。具体的做法是将新鲜桂花，风干水分之后加入适量的白糖，搅拌均匀就行，就会自然形成桂花糕。
汤圆：它还能用来当做馅料，里面加入适量的白糖，之后做成汤圆就行，口感也非常好，此吃法也很受欢迎。
美白肌肤：它里面含的成分能清理掉身体内积存的，促使宿便更出，这样便可减少对皮肤的伤害。此外，里面还含有维生素c以及一些微量元素，能抑制色素的沉积，从而起到淡化的作用。
杀菌：它能清除口腔内的细菌，还能止渴，有杀菌的作用。平时经常喝它泡的茶，能去除口气，缓解咳嗽气喘的症状。：在日常生活中，经常喝它泡的茶，桂花树产地，能调理肠胃，缓解，胃胀等一些常见的，还有预防的作用。
修剪桂花在每年1-2月份的时候。因为这段时间它正处于休眠期，进行修剪不容易伤害到它。而且，在此时进行修剪，还能帮助它在将要来到的生长期保持良好的长势。
在不同的阶段都要对桂花进行修剪。在幼苗期，要定期修剪。将长得过长的剪短，并剪掉多余的侧枝，集中养分让小苗更好的生长。在生长期，要修剪过于繁密的枝条，剪短三分之一，这样才可更好，更均匀的见光，吸养。在花期要没有花朵的枝条剪掉，还要修剪残花，弱花。此外，在入冬前要狠剪，只留一条主枝就行，其余的都剪掉。
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