纪掌柜凉皮承袭传统，至今也依然会把美味的特色小吃争取做得更加精细，这也是纪掌柜凉皮畅销于市场的原因之一。
对创业者来说，选择一个特色小吃品牌加盟，要有重视特色小吃工艺的优良，纪掌柜凉皮的销售理念是“我们卖的不仅是特色小吃，我们卖的更是健康与绿”，懂生活的特色小吃，凉皮加盟，才能成为带给人幸福体验的美味。在对待美食上是一丝不苟的，才造就了今天纪掌柜凉皮在特色小吃市场上的优势。
凉皮是大家熟知的一款美食小吃，大连凉皮加盟，一款非常接地气的美食小吃，凉皮加盟费多少，其中腊汁肉凉皮受到消费者广泛关注，腊汁肉凉皮顾名思义，五彩凉皮加盟，面皮凉皮加盟，不麻不辣不够味儿，华阴凉皮加盟，走的是麻辣的路线，带给人们一种温馨之感。对于当前消费者的需求，腊汁肉凉皮进行了深入的探询。但西安凉皮就不一样了，这里头有浓浓的辣油，红红的辣椒和艳艳的辣籽。可谓是祖国江山一片红啊！但又并不是全是红的。还有碧绿的黄瓜，嫩黄的豆芽菜也是其中的一员。凉皮重要的当然是粉皮了，但它们却沉没在红海里。
做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。
2．把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。
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