粉状活性炭在糖和饮料产业中的脱色应用可以说是历史悠久了，目前常见的就是的是糖用脱色粉状活性炭和味精工业粉状活性炭。根据经验，我们知道粉状活性炭的粒径会影响其对色基物质的吸附速率；越细小的 颗粒炭，其脱色速率越快。但炭的粒径越小，从饮料中过滤去除炭粒所需的时间就越长。
可根据用户企业以下制约性因素来选择合适的粉状活性炭粒径：拟用的吸附器数量，或者对过滤能力的要求。如果用户拥有较多的吸附器、并且能够承担因长时间粉状活性炭-饮料混合吸附操作而造成的较高 时间成本时，采用较大粒径的粉状活性炭是适宜的；如果用户的过滤产能过剩、但吸附器数量不足时，选择粒径较小的粉状活性炭产品。粉状活性炭脱色系列产品具有适当的粒度分布性能，可满足用户对过滤操 作性能和接触时间控制方面的要求。
要低成本高效率地脱除饮料中的色基物质，要求粉状活性炭在脱色方面具有极高的效率。这就需要根据饮料的种类、需要脱除的色基物质的类别、饮料的pH值和温度、希望的终色度等级、对色度稳定性的级别要求等选择不同的脱色方案。
粉状活性炭提纯能力对饮料的处理目标除了脱除其中的色基物质之外，还要求同时脱除其中的棒曲meisu(常见于苹果汁中)、酵母菌或蛋白质或各种可引起饮料异味的物质。蒸汽活化炭可以很好地脱除诸如异味类化合物和棒曲meisu等较小的杂质分子，而化学活化炭则适合于脱除蛋白质或深色度的色基物质。当饮料的提纯目标设置为可同时脱除所有的杂质分子时，联合使用蒸汽活化炭和化学活化炭是较好的解决方案。
油脂脱色用粉状活性炭有注意哪些事项粉状活性炭
油脂脱色用的活性炭多为木质粉状活性炭，由于粉状活性炭无毒无害，且脱色能力强，因此，它在油脂、药品、食品、酒类等脱色行业的应用非常广泛。不过，在使用粉状活性炭脱色的过程中，我们需要注意它的正确使用方法。
今天，小编为大家详细介绍：油脂脱色用粉状活性炭的注意事项。
粉状活性炭以优质的木屑等为原料，采用氯化锌法生产，具有发达的中孔结构，吸附容量大、快速过滤等特性。主要适用于各种氨基酸工业，精制糖脱色、味精工业、葡萄糖工业、淀粉糖工业、化学助剂、染料中间体、食品添加剂、药品制剂等高色素溶液的脱色、提纯、除臭、除杂。
我公司生产的粉状活性炭，杂质少、纯度高、滤速快、具有优良的脱色、净化、提纯等性能，主要用于各种注射药剂的脱色、精制和除去“热源”。亦可用维生素C及其它yuanliaoyao的脱色，脱色力强、滤速快、适用于中西原药的脱色、精制。并具有吸收肠道病菌作用。
粉状活性炭用在油脂脱色中，多用在色拉油、橄榄油等食用油脂脱色中，使用的这种粉状活性炭，它的脱色率可以达到8-10，并且灰分极低，重要的是这种粉状活性炭要安全、无毒、无害、不含刺激性气味，不会对油脂造成不良的影响。
以下是粉状活性炭在油脂脱色中使用时的注意事项：
1、切不可在沸腾的溶液中加入粉状活性炭，那样会有暴沸的危险。
2、用粉状活性炭脱色要待固体物质完全溶解后才加入，因为有色杂质虽可溶于沸腾的溶剂中，但当冷却析出结晶体时，部分杂质又会被结晶吸附，使得产物带色，所以用粉状活性炭脱色要待固体物质完全溶解后才加入。
油脂脱色用的粉状活性炭具备哪些要求?
可以用在油脂脱色中的粉状活性炭，需要具备以下条件：
1、无毒无害
因为大多数是用在食用油，比如色拉油的脱色处理中，它属于食品行业，因此，工业用粉状活性炭，选择的粉状活性炭必须是无毒、无害、无刺激性气味等，并且此类粉状活性炭必须达到食品级要求。
2、规格大小要合适
用在脱色行业的活性炭，常常是粉状活性炭，粉状的活性炭比颗粒状的活性炭使用效果要更好。这是因为，粉状活性炭的接触面积比颗粒状的活性炭接触面积更大，原生粉状活性炭，相对的更加节省脱色时间。
3、脱色时间
正常的，粉状活性炭，只要粉状活性炭的碘值、规格达到要求，并且使用时的操作方法正确，脱色的时间在30-60min左右，当然，对于不同的行业，脱色时间是不同的，这和要脱色的液体浓度等有关。
4、碘值
脱色行业的粉状活性炭，它的碘值要求相对要高一些。
这种用在油脂脱色中的粉状活性炭，规格是在100-200目之间，效果好。选择也多是碘值在700mg/g以上的，脱色率可以达到8以上的粉状活性炭。
自从啤酒诞生以来，它就是一种有颜色的饮料，干电池用粉状活性炭，而且其颜色固定不变。从颜色深浅上看，啤酒可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。目前市场上普遍的是淡色啤酒，虽然啤酒生产的方法各异，品种也较多，但其颜色和风味都基本相同，从而使这一广泛为人们接受的啤酒饮料品种单调。无色啤酒不仅从外观上给人们以全新的感受，风味上亦有改善，而其营养价值不变。
本技术是采用通常的原料和方法制成的各种啤酒。在其生产过程的后机械澄清工序上，加入了活性炭和抗坏血酸。通入CO2气流，机被搅拌0.5-1h，过滤除掉活性炭即获得无色透明啤酒。
粉状活性炭是一类孔隙高度发达的物质，具有很强的吸附性能，吸附量一般为其自身重量的10%-15%。加入啤酒量1%的活性炭，能将淡色啤酒中的颜色完全脱去。同时啤酒中的其他非水物质也被部分吸附。但啤酒中的非水物质含量在12%以上，1%的活性炭只能吸附掉非水物质的1%。因此对啤酒的营养和风味物质不造成明显的影响，由于活性炭的吸附性和助滤性，使啤酒中的悬浮物过滤得更彻底，对啤酒的生物稳定性和非生物稳定性皆有提高。
与普遍啤酒的生产相比，无色啤酒的生产多了活性炭处理步骤，该过程中难免使啤酒中的含氧量有所升高。添加部分抗坏血酸的目的就是用以水除O2的氧化作用，以保证啤酒体系的还原状态，增强非生物稳定性。
在经过后处理或后发酵，温度为-1.5℃，CO2含量0.6%的淡色啤酒1000kg中加入活性炭，一般情况下加入粉状活性炭5-15kg，本技术在实施过程中加入10kg(是zuijia加入量)和抗坏血酸50g，通入已除O2的CO2气流，以赶走容器顶部的空气。机械搅拌0.5h，然后进行滤棉过滤或其他方法过滤，分离掉活性炭，即可获得无色透明啤酒。本技术所选用的粉状活性炭为0.1g粉状活性炭对0.15%亚jiaji兰溶液的脱色力为12mL。
无色啤酒与普通啤酒相比有如下优点：在营养组分保持一致的基础上去除了无营养价值的色素物质，能给人以纯洁的感觉，无色啤酒中的固体悬浮物去除更彻底，多酚物质和一些大分子胶体得到一定的去除，其透明度提高，生物稳定性和非生物稳定性都提高，延长了可储存期。啤酒中的α-酸，异-α-酸和双乙酰浓度得到降低，其苦味和生青味减小，风味得到改善。
