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清香型酒的酸度高
清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙suan和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,bao肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛jiao也很重视酸的养生功能。难怪有些清香酒口感后味偏软。
易挥发物质少。
清香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且清香酒经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,品牌白酒招商网站,自然对人体的刺激少,有益于健康。
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元明时期
史载,金朝也有着发达的酿酒业
只是产出的玉液佳酿
质量总是稍欠火候
《金史》中《食货志》记载
大定26年,金世宗说:
“朕顷在上京,酒味不佳。”
于是金朝起开始改良酿酒制曲技术
明朝时期
酿酒工艺得到了很好的发展
在各个地区也形成极具地域特色的酿酒方法
在李时珍的《本草纲目》中就写到:
“烧酒非古法、自元时始创,用浓酒和糟,
蒸令汽上,品牌白酒总代理,用器承取滴露,
凡酸坏之酒,皆可蒸烧。”
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清香型白酒具有入口绵、落口甜,香气清正,干净利落的特点。优质的清香型白酒,口感柔和不刺激,甜味醇香协调,回味干净无异杂味。其主体香搭配谐调,琥珀酸的含量也很高。总之,清香型白酒可以概括为清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。
真正优质的清香型白酒,莱芜品牌白酒,需要细细品味才能感受到其中的奥妙。在酿造过程中从粮食选择到发酵器具再到设备、车间等等,都讲究环境与工艺的干净、卫生、精致、纯正,做到专业极zhi、十年如一日。只有经过千万次的打磨,才能成为珍贵的上等好酒!
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