芝麻香鸡生态养殖基地综合项目规划实施专家

芝麻香鸡生态养殖基地综合项目规划实施专家

提供国家扶持资金、项目的申报服务

一、项目概述

我国一直有“无鸡不成宴”的说法，国内对鸡和鸡肉制品的生产与消费有悠久的历史。近年来，随着科学技术的不断进步，禽肉占肉类的消费比率逐步鸡肉增长；再加上国家对传统餐饮行业的重视程度逐渐增加，现代化快餐业的迅速成长，消费者收入水平和消费偏好都在发生变化，这些因素无疑会促进国内鸡肉消费市场不断兴旺。鸡肉是世界上增长速度快、供应充足、物美价廉的优质肉类，其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”营养特点，使其成为健康的肉类食品。目前，在欧美及日本等发达国家对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制，换之以高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的白肉（主要是鸡肉），鸡肉成为受欢迎的肉类食品。在我国随着安全、健康消费观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好的发展

势头。但现在与百姓生活息息相关的食品安全问题时有发生，与鸡肉有关的食品安全问题也不断出现以及名特优产品少；精深加工产品少；科技含量高的产品少；餐桌食品多，旅游休闲制品少；特别是功能性鸡肉制品少之又少。基于上述因素我们开发出全生态的芝麻香鸡养殖、加工等全套技术。

二、项目市场前景

随着改革开发的不断深入，人们生活水平和观念的不断提高、，膳食结构的不断发展变化。高端的生态有机鸡及制品在肉食结构中的比例逐步加大，需求量逐步增加，更为重要的是目前国内高品质的鸡肉及鸡肉制品供应存在巨大的缺口。

三、生态芝麻香鸡养殖模式简介

近年国内外发生多次重大动物源性食品安全事件；多为现代养殖业滥用化学饲料添加剂和抗生素等药物的恶果。动物体内化学品毒副残留，不仅数十年甚至上百年不能顺利分解，导致产生毒副作用“三致”(癌、畸、突变)的严重后果。不仅破坏生态平衡,而且通过食物链给人类造成巨大危害，不仅严重危及人类食品安全，其对动物身体的严重损害,也为疫病的产生与传播提供了条件。

（一）、项目的目的：发展安全、生态有机高端的牛及牛制品和发展有机饲料、清洁安全的饮用水和生态养殖环境。

（二）、生态芝麻香鸡养殖：主要就是解决好以“食物链”（养养“食物”、“饮用水”、“生产环境”、“养殖品种”以及养殖废弃物的无害化处理五个主要关联环节）为主的循环系统平衡、安全和不断地进行着物质循环与能量的流动和转化，以保证系统内各个环节上生物群同化作用和异化作用的正常进行。

1、生态芝麻香鸡养殖的“食物”解决方案

生态有机饲料——利用天然植物（中草药）饲料添加剂进行生态养殖，已是未来养殖大势所趋。利用天然物为动物进行保健、治病，并在“药食同源”基础上发展出独具特色的中医药(中兽医药)科学。目前中药经常用于饲料添加的有200余种；国家也推出了《天然植物饲料添加剂通则》(GB/T 19424-2003)等国家标准。另外，大量的农作物秸秆、酒糟、食品加工的下脚料等均可用来生产有机饲料。

2、清洁、安全的饮用水降解方案：

采用现代净水设备：生产小分子、弱碱性水，用于动物的饮用；

生产过程中所产生污水也可进行处理循环使用。

3、生态芝麻香鸡的生态养殖环境降解方案

生态养的饲养环境(养殖车间、或圈舍、围栏等)必须满足下列条件：以适应牛的生理和行为需要

（1）、足够的活动空间和时间保留，运动场地可以有部分遮蔽；?（2）、空气流通，自然光照充足；?

（3）、保持适当的温度和湿度，避免受风、雨、雪等侵袭；

（4）、高科技的应用：如果是应用养殖车间，则保证养殖车间没有有害细菌的产生——利用臭氧供应系统（臭氧可破坏微生物膜的结构，穿入菌体内部，从而导致细菌死亡，它还可吸收、阻挡并削弱对畜禽有害的短波紫外线）；和优越的、空气富含负氧离子（空气维生素）——利用负氧离子供应系统：《（1）、净化血液改善呼吸机能；（2）、促进新陈代谢；（3）、调节内分泌，缓和紧张情绪》；

（5）、足够的清洁饮水（清洁水和污水处理系统）和有机饲料；

（6）、养殖车间、或圈舍、围栏等——不使用对人或畜禽有害的建筑材料和设备。

（7）、环境优美的花园式的养殖环境。

4、生态芝麻香鸡养殖的品种选择

3、鸡粪便的无害化：副产物的综合利用，提高项目经济效益。

畜禽粪等是农业和环境主要污染源之一，但也农业重要的有机肥及清洁能源；

（1）、粪便→沼气→发电

（2）、沼渣→有机肥《食用菌栽培、育苗（苗木、花卉、蔬菜、瓜果、中药材、水稻等等或直接施用于田、地、大棚以及生态有机型种植业等）或做燃料等

（3）、光伏发电——养殖光伏一体化。

四、项目特点

1、提高生态、安全（无任何激素、抗生素残留、重金属残留、毒素等）、健康、营养的高品质牛产品，满足市场的中高端消费者对高品质产品的需求；

2、提供健康、安全产品：香甜、美味、蛋白含量高、脂肪低、低胆固醇的，减少人们富贵病及对人体病害；