道口烧鸡以鲜、香、嫩、烂而著称,其质量有五个显著的特点:
1、一是造型优美,河南滑县烧鸡加盟商,形如元宝,丰腴完整;
2、色泽鲜艳,河南滑县烧鸡价格,皮呈浅红色,微带嫩黄,外皮晶莹,诱人食欲;
3、肉丝粉白,韧劲十足,河南滑县烧鸡,鲜美醇厚,香味浓郁,咸淡适口;
4、熟烂程度惊人,用手一抖,骨肉自行分离;
5、无论凉热食之,均余香满口。
烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。
1983年滑县食品公司与中国农业大学、天津南开大学合作,经近一年的科研实验,与1984年发明研制成功了软包装“义兴张”牌道口烧鸡。这一发明即填补了熟肉制品不能久储远运的空白,又保持了道 口烧鸡特有的色、香、味、型的特点。烧鸡又名熏鸡,主要名震在东北、山东地区,经市场调查,在部分地域比如山西,对于烧鸡知之甚少,甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同,烤鸡常常皮儿香肉不香。
徐福勤义兴张烧鸡系我国的地方特产食品,有十大名鸡之首之美誉。该鸡始于清顺治年间,距今已有三百多年的历史。“义兴张”牌商标是河南省滑县食品公司于1982年注册,并拥有其所有权和使用权。烧鸡又名熏鸡,主要名震在东北、山东地区,经市场调查,在部分地域比如山西,对于烧鸡知之甚少,甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同,烤鸡常常皮儿香肉不香!
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